６月２１日（金）【シェフのおすすめ】

シェフのおすすめ

Antipasti　アンティパスト

・ひと口前菜（６品）・・・￥450
・奄美プラムとマスカルポーネ生ハム添え・・・￥950
・鮮魚カルパッチョ高松直送イサキ・・・￥1050
・野菜のグリル、サルサヴェルデ添え・・・￥840

　
Primi piatti　プリモ・ピアット

・ミニトマトをつかった南イタリア風ヴォンゴレロッソ・・・￥1160
・ズワイガニとフレッシュトマトの冷製フェデリーニ・・・￥1260

Pasta fresca 手打ちのパスタ

・和牛のラグーとポルチーニ茸のキタッラ・・・￥1380

Pesce　お魚料理

・黒ソイ（青森）の香草焼き又はヴァポーレ・・・（Ｈ）￥1380・・・（Ｒ）￥1900
・高松直送アナゴのグリル、バルサミコソース・・・￥1800
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Carni　お肉料理
　
・和牛サーロイン（北海道）のタリアータ、バルサミコソース・・・￥3200・・・ハーフサイズ￥1980
・仔牛ロースのコトレッタ、ソレント風・・・￥1４80
・沖縄産アグー豚肩ロースのロースト・・・（H)￥1380・・・（R)￥2300
・地鶏（徳島）のピザ職人風・・・（H)￥1380・・・（R)￥2300


Dolci　ドルチェ
・イチゴのパンナコッタ
・りんごのタルト
・ガトーショコラ
・ティラミス
・チーズケーキ
　　
Vini おすすめワイン

Vino bianco　白ワイン
　Ortonese Trebbiano d'Abruzzo DOC・・・￥3000
オルトネーゼ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
ヴィンテージ：２０１１
産地：アブルッツォ
品種：トレッビアーノ　85％、マルヴァージア　15％
色調は濃く、輝きのある麦色イエロー。素晴らしい奥深さと持続性があり黄色い実の豊かな果実香を感じます。味わいは非常にバランスが良く複雑さと余韻が楽しめるフルホディワインです。

Vino rosso 赤ワイン
Ortonese Daunia IGT・・・￥3000
オルトネーゼ　ダウニア
ヴィンテージ：２０１０
産地：アブルッツォ
品種：サンジョベーゼ　50％、メルロー　50％
色調はガーネット色で奥深さがあり、いつまでも続く木樽からの香りと果実香があります。豊なタンニンも溶け込みバランスの取れたミディアムボディ今が飲み頃。

おすすめ料理