２月２７日（水）【シェフのおすすめ】

シェフのおすすめ

Antipasti　アンティパスト

・ひと口前菜（６品）・・・￥450
・とり白レバーのパテ、ブルスケッタ添え・￥630
・カリフラワーのフリット・・・￥840
・タコのかるい自家製くんせいカルパッチョ・・・￥1050
・トマトとモッツァレラチーズのリピエニ（詰め物）オーブン焼き・・・790
　
Primi piatti　プリモ・ピアット

・菜の花とアンチョビのスパゲッティ・・・￥1160
・寒ちぢみホウレン草とリコッタチーズのトマトソーススパゲッティ・・・￥1260

Pasta fresca 手打ちのパスタ

・牛テールラグーと伊産グリーンピースのパッパルデッレ・・・￥1480

Pesce　お魚料理

・青森産マダラのロースト・・・（Ｈ）￥1300・・・￥1900
・千葉産アナゴのグリルバルサミコソース・・・（Ｈ）￥950・・・（Ｒ）￥1800　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Carni　お肉料理
　
・和牛スネ肉（鹿児島）の赤ワイン煮・・・（H)￥1480・・・（Ｒ)￥2400
・千葉いもぶた肩ロースの厚切りロースト、ローズマリー風味・・・（H)￥1260・・・（Ｒ)￥2300
・骨付き仔羊の香草焼き・・・（１本)￥1300・・・（２本)￥2300
・栃木乙女牛のタリアータ、バルサミコソース・・・（Ｈ）￥1680・・・（Ｒ）￥2800

Dolci　ドルチェ
・ベリーのチーズタルト
・りんごのタルト
・ガトーショコラ
・ティラミス
　　
Vini おすすめワイン

Vino bianco　白ワイン
　Ortonese Trebbiano d'Abruzzo DOC・・・￥3000
オルトネーゼ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
ヴィンテージ：２０１１
産地：アブルッツォ
品種：トレッビアーノ　85％、マルヴァージア　15％
色調は濃く、輝きのある麦色イエロー。素晴らしい奥深さと持続性があり黄色い実の豊かな果実香を感じます。味わいは非常にバランスが良く複雑さと余韻が楽しめるフルホディワインです。

Vino rosso 赤ワイン
Ortonese Daunia IGT・・・￥3000
オルトネーゼ　ダウニア
ヴィンテージ：２０１０
産地：アブルッツォ
品種：サンジョベーゼ　50％、メルロー　50％
色調はガーネット色で奥深さがあり、いつまでも続く木樽からの香りと果実香があります。豊なタンニンも溶け込みバランスの取れたミディアムボディ今が飲み頃。