１２月４日（火）【シェフのおすすめ】

シェフのおすすめ

Antipasti　アンティパスト

・ひと口前菜（６品）・・・￥420
・鶏レバーのパテ、ブルスケッタ添え・・・￥630
・里芋のフリットとサルシッチャ・・・￥840
・和牛モモ（宮城）のスコッタータ・・・￥1050
・カブとゴルゴンゾーラのグラティナート・・・￥740
・カジキマガロ（気仙沼産）のインボルティーニ・・・￥950
　
Primi piatti　プリモ・ピアット

・海老とルーコラのスパゲッティトマトクリーム・・・￥1380
・パンチェッタと玉ねぎのトマトソーススパゲッティアマトリチャーナ・・・￥1160

Pasta fresca 手打ちのパスタ

・蝦夷鹿ラグーとポルチーニ茸のパッパルデッレ・・・￥1480

Pesce　お魚料理

・高知メジナのロースト又は、インパデッラ・・・（H)￥1300・・・（L）￥1900　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Carni　お肉料理
　
・千葉いもぶた肩ロースの厚切りロースト・・・（H)￥1260・・・（L)￥2200
・牛スネ肉の赤ワイン煮・・・（H)￥1380・・・（L)￥2300
・イベリコ豚のブラザート・・・（H)￥1480・・・（L)￥2400

　　
Vini おすすめワイン

Vino bianco　白ワイン
　Ortonese Trebbiano d'Abruzzo DOC・・・￥3000
オルトネーゼ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
ヴィンテージ：２０１１
産地：アブルッツォ
品種：トレッビアーノ　85％、マルヴァージア　15％
色調は濃く、輝きのある麦色イエロー。素晴らしい奥深さと持続性があり黄色い実の豊かな果実香を感じます。味わいは非常にバランスが良く複雑さと余韻が楽しめるフルホディワインです。

Vino rosso 赤ワイン
Ortonese Daunia IGT・・・￥3000
オルトネーゼ　ダウニア
ヴィンテージ：２０１０
産地：アブルッツォ
品種：サンジョベーゼ　50％、メルロー　50％
色調はガーネット色で奥深さがあり、いつまでも続く木樽からの香りと果実香があります。豊なタンニンも溶け込みバランスの取れたミディアムボディ今が飲み頃。