１１月２３日（金）【シェフのおすすめ】

シェフのおすすめ

Antipasti　アンティパスト

・ひと口前菜（６品）・・・￥420
・ナスとポルペッティーニのグラティナート・・・￥840
・和牛モモ（宮城）のスコッタータ・・・￥1050
・鶏白レバーのパテ、ブルスケッタ添え・・・￥630
・サトイモのフリットとサルシッチャ・・・￥840
　
Primi piatti　プリモ・ピアット

・４種類のきのことモッツァレラチーズのピッツァ・・・￥1260
・フォアグラをのせたきのこのリゾットバルサミコソース・・・￥1680

Pasta fresca 手打ちのパスタ

・イノシシのラグーとポルチーニ茸のパッパルデッレ・・・￥1480
・リボッリータを詰めたラビオリ・・・￥1160

Pesce　お魚料理

・山口産マトウダイのポワレ・・・（H)￥1300・・・（L）￥1900
・山口産剣先イカのグリル・・・￥1480　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Carni　お肉料理
　
・千葉いもぶた肩ロースの厚切りグリル・・・（H)￥1260・・・（L)￥2200
・仔牛ロースのスカロッピーナアボカドのソース・・・（H）￥1300・・・（L）￥2300
・牛スネ肉の赤ワイン煮・・・（H）￥1480・・・（L）￥2400
・フランス産バルバリー鴨のロースト・・・（H)￥1380・・・（L)￥2300

　　
Vini おすすめワイン

Vino bianco　白ワイン
　Ortonese Trebbiano d'Abruzzo DOC・・・￥3000
オルトネーゼ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
ヴィンテージ：２０１１
産地：アブルッツォ
品種：トレッビアーノ　85％、マルヴァージア　15％
色調は濃く、輝きのある麦色イエロー。素晴らしい奥深さと持続性があり黄色い実の豊かな果実香を感じます。味わいは非常にバランスが良く複雑さと余韻が楽しめるフルホディワインです。

Vino rosso 赤ワイン
Ortonese Daunia IGT・・・￥3000
オルトネーゼ　ダウニア
ヴィンテージ：２０１０
産地：アブルッツォ
品種：サンジョベーゼ　50％、メルロー　50％
色調はガーネット色で奥深さがあり、いつまでも続く木樽からの香りと果実香があります。豊なタンニンも溶け込みバランスの取れたミディアムボディ今が飲み頃。